Choosing the true brewing device is another important factor in the competition…
You have to prepared with all methods and try to have your perfect cup with all of them .
I have to say you may brew your coffee with some flat bottom, conic &… brewing devices and with all of them try to have a same TDS but taste gonna be different !
You have to know which device gonna be the perfect one for your coffee .
Which device can show your coffee’s potential perfectly !?
Brewing some natural heirloom from Ethiopia with v60 gonna give you the best results but when you brewed the coffee with kalita wave all the cup quality changed , for example !
It’s all about potential of your coffee !
For my National competition I prepared with three same plastic v60 , three same origami , three same aeropress & three same orea v2 as well ; four different brewing device.
Some coffee was perfect with the conic one some coffee was amazing with the flat one !
Another guide is you have to attention your comfort ability to !
You have to choose a device which you are very good with !
Feeling comfortable , pulling down your fault and risks… !
risks of channeling &… !
These factors was so important for me… !
I choose orea v2 for both steps , compulsory and open Servis .
Orea is a flat bottom brewer with one big hole and 4 another all round of the brewer..
this device made me comfortable as well , also I found the best cup quality with that .
in my opinion coffee industry growing up every day , every single day.. some guys come and making revolution for us !
Origami , April brewer , orea & . . .
so we have to make an adaptation with them !
If you want to compete with flat bottom, choose the newest!
If you want to compete with conic one , choose the newest!
It’s mean adaptation !
it’s mean we all growing up with the coffee industry !
Yes I know , so many guys In WBcR still using traditional methods and won with them … cheers !
it’s just my opinion… revolution !
Growing up with the industry !
-----
Doğru demleme cihazını seçmek de yarışma için en önemli faktörlardandır..
Tüm yöntemlerle hazırlanman lazım ve hepsiyle en mükemmel fincanınızı elde etmeye çalışmalısınız.
Kahvenizi düz tabanlı, konik &… demleme cihazlarıyla demleyip ve hepsinde aynı TDS'ye sahip olabilirisiniz ama tadı farklı olacak!
Kahveniz için hangi cihazın mükemmel olacağını bilmelisiniz.
Hangi cihaz kahvenizin potansiyelini mükemmel bir şekilde gösterebilir!?
Etiyopya'dan v60 ile doğal bir heirloom demlemek size en iyi sonuçları verecektir, ancak kahveyi kalita wave ile demlediğinizde tüm fincan kalitesi değişicek , örneğin!
Her şey kahvenizin potansiyeli ile ilgili!
Ulusal yarışmam için üç adet aynı plastik v60, üç adet aynı origami, üç adet aynı aeropress ve üç adet aynı orea v2 ile hazırlandım; dört farklı demleme cihazı.
Konik olanla bazi kahveler mükemmeldi, düz olanla bazileri harikaydı!
Başka bir öneri , konforunuza dikkat etmeniz gerektiğidir!
Çok iyi olduğunuz bir cihaz seçmelisiniz!
Kendinizi rahat hissetmek, hatanızı ve risklerinizi azaltmak… !
Kanalaşma riskleri &… !
Bu faktörler benim için çok önemliydi… !
Ben zorunlu ve açık Servis için orea v2'yi seçtim , tabi compulsoride v60 ve origamide yanımdaydı ama gerek kalmadı :)
Orea, bir büyük delik ve dört bir yanında 4 tane daha deligi vardır.
bu cihaz beni çok rahatlattı, en iyi fincan kalitesini de bununla buldum.
bence kahve sektörü her gün , her gün büyüyor .. bazı adamlar gelip bizim için devrim yapıyor !
Origami, April, orea &. . .
bu yüzden onlarla bir uyarlama yapmalıyız!
Düz tabanla yarışmak istiyorsanız en yenisini seçin!
Konik ile yarışmak istiyorsanız en yenisini seçin!
Bu adaptasyon demek!
Bu, hepimizin kahve endüstrisi ile büyüdüğü anlamına geliyor!
Evet biliyorum , WBcR'deki birçok adam hala geleneksel yöntemler kullanıyor ve onlarla birlikte kazandı ... şerefe !
bu sadece benim fikrim… devrim!
Kahve Sektöründe birlikte büyüyoruz!
----
انتخاب دم افزار درست هم یکی از فاکتورهای خیلی مهمه مسابقه است...
باید با تمام متدها خودتو آماده کنی و با همشون بتونی پرفکت کاپ داشته باشی...
میتونی قهوه ت رو با دم افزار مخروطی ، صاف و... دم کنی و برای همشون تی دی اس همسان دربیاری اما طعمشون متفاوت میشه... باید بدونید کدوم دم افزار و کدوم متد برای قهوه تون بهترینه !
کدوم روش میتونه پتانسیل قهوه شما رو بخوبی نشون بده.
میتونی یه اتیوپی نچرال هیرلوم رو با هریو دم کنید و یه کاپ عالی داشته باشید ولی وقتی با کالیتا دم میکنید همه چی تغییر میکنه !.
همه چی بسته به پتانسیل قهوه شماست !
من برای مسابقات ملی با سه تا هریو یکسان ، سه تا اوریگامی ، سه تا ایروپرس و سه تا اورا تمرین کردم در مجموع چهار دم افزار مختلف !
یه راهنمایی دیگه ، باید به راحتی خودتون هم توجه کنید.
دم افزاری رو انتخاب کنید که باهاش خیلی خوبید ، خودتونو خوب حس می کنید و خطاهاتونو کم میکنید... ریسک چنلینگ و... این فاکتورها برای من خیلی مهم بود .
من هم برای قسمت اجباری هم قسمت آزاد از دم افزار اورا استفاده کردم ؛ اوریگامی و هریو هم همراهم بود...
اورا به سوراخ بزرگ وسط داره و دور تا دور دم آزار چهار تا دیگه... این دم افزار من رو خیلی راحت کرد و بهترین کاپم رو هم با این دم افزار داشتم !
من فکر می کنم صنعت قهوه هر روز در حال بزرگتر شدنه... بعضیا میان و انقلاب مکنن... اوریگامی ، اورا ، اپریل... برای همین ما بایستی اداپته کنیم خودمون رو با اونها!
اگر می خوای با فلت باتم مسابقه بدی با جدید ترینش مسابقه بده ، اگه میخوای با کونیک مسابقه بدی با جدید ترینش مسابقه بده !
به این میگن اداپته شدن !
این یعنی همه ما با صنعت قهوه در حال رشد هستیم .
بله میدونم توی مسابقات جهانی هنوز متد های قدیمی با گجتای قدیمی قهرمانی میاره ،چه عالی !
این فقط نظر منه ، انقلاب !
بزرگ شدن و رشد کردن با صنعت قهوه !
Commentaires