BARISTA WORKSHOP

Service Description

BARİSTA EĞİTİMLERİ FOUNDATION VE INTERMEDIATE Barista Kursu, öğütücünüzü nasıl kuracağınızı, süt bazlı içecekler için espresso, süt hazırlama da köpük ve doku, latte art yaratma gibi bar arkasında ihtiyaç duyulan temel pratik becerileri öğretir. Ayrıca sağlık ve güvenlik konularının aydınlatılması, müşteri hizmetleri protokolleri ve temel iş uygulamalarında açıklanır. Barista Foundation kursu, öğrencilerin sağlık ve güvenlik uygulamalarını uygularken SCA kalite standartlarına göre öğütücü, espresso, köpük dokulu süt ve latte art tekniklerini hazırlamak için gerekli temel becerilerin yanı sıra kahvenin kendisini tanıtıcı bir anlayış kazanmalarını sağlar. Pratik öğrenme hedefleri ve etkinlikleri, öğrenciyi bir baristanın temel görevlerini yerine getirmeye hazırlar. Yazılı bir sınav, temel kursun öğrenme hedeflerine dayalı teorik bilgileri test eder. Barista Skills Intermediate kursu, Foundation kursunda tanıtılan kavram ve becerilerin üzerine inşa edilmiştir. Barista becerileri deneyimine sahip olan ve kahve kalitesini nasıl iyileştireceğini ve barista, mesleğinde bulunan daha karmaşık iş işlevlerine nasıl hazırlanacağını keşfetmek isteyen biri için idealdir. Bu interaktif kurs sayesinde, öğrenciler kahvenin kendisi, özellikle de kahvenin çeşidi, kökeni ve işleme yöntemlerinin lezzet üzerindeki etkisi hakkında daha derin bir anlayış kazanacaklardır. Bir demleme reçetesinde arama yaparken kahve miktarı, öğütme dokusu, su kalitesi ve döküş süresi parametreleri ve bunların etkileşimi, içecek yapımı ve tat farklılıkları, iş akışı yönetimi ve verimliliği, espresso ekstraksiyonunun duyusal yönlerini, süt işleme ve teknikleri ile latte sanatını derinlemesine öğreneceklerdir. Kahve hazırlamaya ek olarak, bu kurs sağlık ve güvenlik, müşteri hizmetleri ve temel iş uygulamaları ile ilgili temel kavramları da kapsar. Yazılı bir sınav Orta seviye kurs bilgisini test ederken, pratik bir sınav öğrencinin öğütücü kalibrasyonu, espresso özütleme analizi, latte sanatı becerileri ve içecek yapımı açısından yeteneğini değerlendirecektir.