BREWİNG COURSE

Service Description

DEMLEME EĞİTİMLERİ FOUNDATION VE INTERMEDIATE Demleme kursları, kaliteyi etkileyen demleme değişkenlerinin yanı sıra çok sayıda kahve demleme yöntemini kapsar. Öğütme profilleri, Demleme yöntemleri, Kahve gücü ölçümleri Kahve ekstraksiyon çizelgesine odaklanılarak uygulamalı öğrenme vurgulanır. Brewing Foundation kursu, öğrenciye farklı kahve demleme yöntemlerini tanıtır. Öğrenci, otomatik ve manuel kahve demleme makinelerinin yanı sıra kendi yerel kültürlerinde yaygın olarak kullanılan diğer kahve üreticileri de dahil olmak üzere bir dizi cihaz için teorik ve pratik uygulamalı eğitim alacaktır. Pratik öğrenme hedefleri ve etkinlikleri öğrenciyi, temel demleme öğelerinin anlaşılmasına ve demleme sonuçlarının analizine dayalı olarak lezzetli bir demleme üretmeye hazırlar. Yazılı bir sınav, temel kursun öğrenme hedeflerine dayalı teorik bilgileri test eder. Brewing Intermediate kursu, Foundation kursunda tanıtılan kavram ve becerilere dayanmaktadır. Demleme deneyimi olan ve kahve kalitesini nasıl iyileştirebileceğini daha fazla keşfetmek isteyen biri için idealdir. Bu kurs, cihaz kullanımı açısından demleme sürecinin araştırılması; ekstraksiyon sırası ve ıslatma; demlemenin temel unsurları ve bunların nihai fincan üzerindeki bireysel etkileri; ekstrakte edilmiş kahve kuvvetinin bilimsel ölçümü ve bir kahvenin ekstraksiyonunun grafiğini çıkarma; demlenmiş kahve ve espressonun analizi ve doğru şekilde çekilmiş, iyi dengelenmiş bir fincan sunmak için göz önünde bulundurulması gereken ayarlamalar ile beraber temizlik ve bakımın önemi açıklar. Yazılı bir sınav orta düzeydeki kurs bilgisini test ederken, uygulamalı bir sınav öğrencinin demlenmiş kahvedeki güç ve özütleme farklılıklarını belirleme becerisini değerlendirir. Farklı cihazlardan demlemeler hazırlayın ve otomatik filtre kahve makinesinden kötü demlenmiş bir kahve tarifinin nasıl düzeltileceğini teşhis edecek düzeye gelir.